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Albert Bichot

Chablis 2015 | Chablis Vin Blanc | 75cl

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Chablis - Albert Bichot - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Au nord de la Bourgogne, non loin d'Auxerre, l'appellation Chablis s'étend sur une quinzaine de kilomètres autour de la commune du même nom. C'est aux moines de l'abbaye cistercienne de Pontigny que l'on doit la culture de la vigne dans cette région. Chablis se situe sur la frange Sud-est du bassin parisien. Le sol est composé de marnes argilo-calcaire que l'on ne retrouve qu'ici : le célèbre kimméridgien, un étage géologique sédimentaire du jurassique supérieur. Les raisins nous ayant permis de vinifier ce Chablis au Domaine Long-Dépaquit proviennent d'une mosaïque de terroirs, conférant ainsi à notre vin une remarquable complexité.

La dégustation

L'oeil

Jaune pâle aux nuances vert-clair nous renseigne sur son caractère : précision minérale et finesse.

Le nez

Au nez très pur (fleurs blanches, silex).

Vin Floral | Sec

La bouche

Bouche une combinaison élégante de notes amandes et d'une belle vivacité.

Vin Elégant | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Le sol est composé de marnes argilo-calcaire que l'on ne retrouve qu'ici : le célèbre kimméridgien.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, toast de saumon fumé.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

Poissons & fruits de mer

Huîtres de Cancales ou d'Oléron.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

Avis clients
12

5/5

(12 avis client)

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