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Butteaux Domaine Pattes Loup Vin Blanc ● Chablis

2017 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Butteaux - Domaine Pattes Loup - 2017 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Thomas pico, installé à courgis, travaille depuis 2004 ses vignes qu'il a immédiatement converties en agriculture biologique. Le domaine s'est progressivement agrandi et thomas a désormais également la charge de la propriété familiale (domaine de bois d'yver), dont sont issues ses vignes. Dans un souci de respect des terroirs, il refuse la machine à vendanger, s'impose le travail intégral des parcelles, situées sur la rive gauche du serein (quatre premiers crus), et limite les rendements, lorsque ce n'est pas la nature qui s'en charge comme en 2015, 2016 et 2017… vinifications en levures indigènes, construction d'un nouveau chai en 2014 : les vins ont progressé rapidement. Les derniers millésimes brillent d'un éclat singulier, avec des durées d'élevages prolongées. Le chablis 1er cru butteaux du domaine pattes loup est issu de vignes situées dans la partie sud du premier cru sur des sols d’argiles et de calcaires kimméridgiens et très proche du célèbre cru forest. Il s’agit de l’un des premiers crus qui donne les chablis les plus riches et les plus vineux. Le nez de ce vin nous révèle de splendides notes de fleurs blanches, de citron confit, d’herbes fraîches, de menthe sauvage et

La dégustation

La bouche

Rond et complexe

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2027

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Bar farci aux coquilles saint jacques - brochettes de langoustines

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Domaine Pattes Loup

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Domaine Pattes Loup est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Butteaux 2017.

Appellation

Chablis

L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Pattes Loup avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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