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Domaine Moreau-Naudet

Chablis Grand Cru Valmur Moreau Naudet 2017 | Chablis Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Chablis Grand Cru  Valmur Moreau Naudet - Domaine Moreau-Naudet - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Depuis le décès de stéphane moreau fin août 2016, son épouse virginie a pris sa suite au domaine et s'attache à poursuivre les orientations retenues jusqu'ici. Avec un travail soigné à la vigne, des élevages longs et des filtrations légères, les chablis du domaine s'affirment dans leur caractère, avec profondeur et salinité. Le domaine s'est désormais calé sur des élevages longs qui n'alourdissent ni n'aromatisent le chardonnay local, ici récolté juste mûr. Des chablis savoureux, jamais démonstratifs mais parfaitement digestes, qui vieillissent fort bien. Pénétrant, le nez du valmur passe un cap en intensité et débouche sur une large matière saline, revigorante et pure : il accomplit le tour de force d'allier une concentration de saveurs digne d'un hermitage blanc, avec un souffle pur et aérien.

La dégustation

L'oeil

Assez claire, or pâle.

Le nez

Un nez très frais, vif et minéral.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

Complexe et elégant

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2027

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Calcaires et marnes du Kimméridgien.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Risotto au homard - sauté de porc au miel

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Domaine Moreau-Naudet

Domaine Moreau-Naudet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Valmur Moreau Naudet 2017.