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En quelques mots ...

Le climat Montée de Tonnerre, est situé sur la rive droite du Serein sur la commune de Chablis. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire d'étage géologique sédimentaire du Jurassique Supérieur : «Le Kimméridgien». Les terrains sont de pente moyenne (environ 20%) et exposés de Ouest à Sud-Ouest. La pureté du sous-sol de ce climat, proche des Grands Crus Blanchot et Clos, apporte un cousinage de belle noblesse. La terre y est ici plutôt blanche et peu caillouteuse.

La dégustation

L'oeil

Teinte jaune pâle avec des reflets verts.

Le nez

Le nez offre de fines notes florales vite relayées par des arômes minéraux rappelant les coquilles d'huître broyées.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

En bouche, la structure et délicatesse se combinent au fruit dans une belle complexité.

Vin Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Des calcaires et marnes.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Viandes blanches en sauce.

Poissons & fruits de mer

Fruits de mer en sauce, poissons crus.

Fromages

Camembert, Brie.

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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 47 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2015.