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Le nom de cette appellation provient de « Mont de Lieu » qui correspond à une séparation entre la Bourgogne et la Champagne comme le démontre, au sommet de la colline, la présence d’une borne en pierre séparative des deux Duchés. D’une exposition plein-sud, se terminant sud-est, ce terroir bénéficie d’une température moyenne plus élevée et d’un ensoleillement plus long que sur les autres Premiers Crus.
Le nez
Intense caractère minéral.
La bouche
Fin et puissant, racé et délicat, il offre une remarquable longueur en bouche. En vieillissant, il développe des arômes de fruits confits, de noisette avec quelques pointes
Garde
-
Apogée
Service
13°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Volailles et viandes blanches crémées ou grillées.
Poissons & fruits de mer
Poissons, fruits de mer, crustacés crémés ou grillés.
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Domaine William Fevre est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru - Mont de Milieu 2014.
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