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domaine long-depaquit - domaines albert bichot

Chablis Premier Cru Les Vaucopins - Demi-bouteille 2017 | Chablis Premier Cru Vin blanc | 37.5cl

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37.5cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Chablis Premier Cru Les Vaucopins - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2017 - Blanc
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maison albert bichot (47 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Les Vaucopins est un premier cru à part dans la large gamme du Domaine Long-Depaquit. Situé sur la rive droite du Serein, ce climat est localisé sur la commune de Chichée, 3 kms à l'Est de Chablis. Nous avons la chance de posséder une exceptionnelle parcelle de 5 ha, sur un total de 41 ha en appellation Vaucopins (ou Vaucoupins comme on la trouve souvent orthographiée). Son terroir présente une troublante similitude avec les grands crus : exposition Sud, pente très prononcée et nombreux affleurements de kimméridgien, ce sous-sol à l'effet si typé sur l'expression de ces vins. De cette noble origine et d'un terroir souvent chaud on devine déjà le potentiel de ce 1er Cru haut de gamme.

La dégustation

L'oeil

Jaune pâle aux tendres reflets couleur chèvrefeuille.

Le nez

Expressif et relativement puissant, tout en minéralité. Des notes de caramel au lait se mêlent à un boisé fin et élégant.

Vin Minéral

La bouche

Impression de sucrosité apparaît : fruits confits, abricot, coing. Cette belle matière étoffée laisse place à une finale ample et finement acidulée.

Vin Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Des calcaires et marnes.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

37.5cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, chiffonnade de jambon de parme, serrano espagnol « pata negra ».

Viandes

Croustade d'escargot à la crème d'ail rose.

Poissons & fruits de mer

Carpaccio de lotte parfumé à l'huile d'olive.

Légumes

Mousse d'artichaut.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 47 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Les Vaucopins 2017.