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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot
Chablis Premier Cru les Vaucopins 2015 | Chablis Premier Cru Vin Blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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1er cru
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Vin de garde
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Maison Albert BichotLivraison estimée entre le 21 et le 22 avr.
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En quelques mots ...
Les Vaucopins est un premier cru à part dans la large gamme du Domaine Long-Depaquit. Situé sur la rive droite du Serein, ce climat est localisé sur la commune de Chichée, 3 kms à l'Est de Chablis. Nous avons la chance de posséder une exceptionnelle parcelle de 5 ha, sur un total de 41 ha en appellation Vaucopins (ou Vaucoupins comme on la trouve souvent orthographiée). Son terroir présente une troublante similitude avec les grands crus : exposition Sud, pente très prononcée et nombreux affleurements de kimméridgien, ce sous-sol à l'effet si typé sur l'expression de ces vins. De cette noble origine et d'un terroir souvent chaud on devine déjà le potentiel de ce 1er Cru haut de gamme.
La dégustation
L'oeil
Jaune pâle aux tendres reflets couleur chèvrefeuille.
Le nez
Expressif et relativement puissant, tout en minéralité. Des notes de caramel au lait se mêlent à un boisé fin et élégant.
Vin Minéral
La bouche
Impression de sucrosité apparaît : fruits confits, abricot, coing. Cette belle matière étoffée laisse place à une finale ample et finement acidulée.
Vin Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Des calcaires et marnes.
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, chiffonnade de jambon de parme, serrano espagnol « pata negra ».
Viandes
Croustade d'escargot à la crème d'ail rose.
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de lotte parfumé à l'huile d'olive.
Légumes
Mousse d'artichaut.
Fromages
Camenberts, bries, goudas, gruyères.
Notes des guides
90 / 100 Parker Wine Advocate
16.5 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Burghound
91 / 100 Vinous
91 / 100 Wine Decider
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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot
Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 81 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Les Vaucopins 2015.
Appellation
Chablis Premier Cru
L'appellation Chablis Premier Cru fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot avec ses 81 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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