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domaine long-depaquit - domaines albert bichot
Chablis Premier Cru Les Lys 2015 | Chablis Premier Cru Vin blanc | 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
C'est sur la rive gauche du Serein, dominant les villages de Chablis et Milly que se situe le premier Cru Les Lys. Notre belle parcelle de 2 ha se trouve au coeur de l'appellation, à mi-coteau. Particularité déterminante dans son expression, elle est exposée de façon atypique : Est / Nord-Est. La proportion d'argile est plus importante qu'à l'accoutumée, sur un sous-sol de kimméridgien comme sur tout le chablisien. Il s'agit d'un secteur frais, ou les raisins murissent de façon lente et progressive, à l'abri du soleil de fin d'après midi. Exposition et terroir permettent de préserver la minéralité, la finesse et l'élégance de ce premier cru.
La dégustation
L'oeil
Attrayant, jaune pâle aux reflets verts.
Le nez
Arômes de fleurs blanches et d'agrumes sont bien nets.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
La bouche est élégante et ciselée, avec un léger caractère iodé typique de l'appellation. Belle finale tout en longueur, avec une pointe acidulée.
Vin Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Des calcaires et marnes.
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Beaux poissons, crus ou marinés. Carpaccio de thon à l'huile de sésame, terrine de saumon et d'asperges.
Fromages
Chèvre sec ou vieux parmesan sur une tranche de pain de campagne aux noix.
Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot
Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 47 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Les Lys 2015.
Appellation
Chablis Premier Cru
L'appellation Chablis Premier Cru fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot avec ses 47 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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