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  • HAC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
    Épuisé
    Chablis Premier Cru Côte de Léchet - Domaine Bernard Defaix - 2018 - Blanc
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    En quelques mots ...

    Le sol caillouteux et ensoleillé des parcelles se reflète dans ce vin puissant et complexe. Il s'épanouit en vieillissant et exprime des arômes minéraux typiques de silex et de pierre à fusil. Le Côte de Lechet est en effet parmi les premiers crus du vignoble chablisien ayant le plus important potentiel de garde.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe paille aux reflets verts.

    Le nez

    Discret. Il s'ouvre sur des notes florales et iodées.

    Vin Floral | Minéral

    La bouche

    Une belle tension minérale avec des notes crayeuses salivantes.

    Vin Minéral | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    -

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Des calcaires et marnes.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Pâtés, terrines, rillettes.

    Viandes

    Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

    Poissons & fruits de mer

    Matelote de poissons, poissons au four, poissons crus, crabe, gambas vapeur, fruits de mer en sauce.

    Fromages

    Camenberts, bries, goudas, gruyères.

    Notes des guides

    4.5/5

    (1 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

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    Domaine Bernard Defaix

    Domaine Bernard Defaix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2018.