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Garantie anti-casse
Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Les Clos est en superficie le plus grand des climats des Grands Crus, situé au Sud Est du secteur. Nous avons la chance d'avoir deux parcelles, totalisant 1,5 ha sur ce climat privilégié, ce qui nous permettra d'assembler deux caract ères différents et complémentaires. Une première parcelle à mi-coteau bénéfice de températures légèrement plus élev ées que la seconde, située en haut du coteau et protégée des vents du Nord par la forêt proche. Les deux parcelles révèlent, une fois de plus, que la Bourgogne est le royaume des terroirs. La parcelle à mi-coteau nous donne généralement des vins avec beaucoup d'ampleur, de richesse et de gras alors que la seconde offre des vins avec une acidité plus marquée et davantage de tension. C'est l'assemblage des deux qui, au final, donnera sa complexité à nos Clos.
L'oeil
Jaune pâle avec toutes ses nuances.
Le nez
Mêlant adroitement les notes florales de la parcelle la plus haute et celles de fruits secs (amandes grillées, noisette) de la parcelle a mi-coteau.
La bouche
La bouche est puissante, soutenue par une trame acidulée qui l'empêche d'être trop présente.
Garde
-
Apogée
Service
12°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Poulet basquaise, cuisine indienne, sud-américaine ou orientale.
Poissons & fruits de mer
Cassolette de lotte à l'ail rose de Lautrec.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 41 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Les Clos 2022.