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maurice tremblay

Chablis, 1er Cru Fourchaume 2017 | Chablis Premier Cru Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Chablis, 1er Cru Fourchaume - Maurice Tremblay - 2017 - Blanc
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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

ce premier cru chablis bénéficie de tous les atouts que lui donnent un terroir exceptionnel et les soins attentifs du domaine maurice tremblay. Le fourchaume, climat qui lui donne naissance, est l'un des 40 climats classés premier cru dans le chablisien. Il offre ses caractéristiques les plus flatteuses au cépage chardonnay et à ce beau vin blanc qui en est issu.

le vin :

d'une couleur limpide, jaune lumineux aux délicats reflets verts, il développe une belle complexité aromatique de fleurs blanches et de fruits mûrs subtilement épicés sur de subtiles notes d'amande. Rond et souple, il garde la minéralité caractéristique des chablis. Un vin plein de saveurs qui charme le palais !

temps de garde et accord mets et vins :

sa personnalité permet de l'apprécier sans attendre, mais quelques années de plus pourront encore le faire évoluer. Il réalise l'accord parfait avec des escalopes de veau à la crème, des poissons grillés ou en sauce, des queues de langoustines ou des huîtres chaudes.

La dégustation

L'oeil

Assez claire, or pâle.

Le nez

Un nez très frais, vif et minéral.

Vin Fruité | Sec

La bouche

Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse, Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable.

Vin Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Des calcaires et marnes.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâtés, terrines, rillettes.

Viandes

Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.

Poissons & fruits de mer

Matelote de poissons, poissons au four, poissons crus, crabe, gambas vapeur, fruits de mer en sauce.

Fromages

Camenberts, bries, goudas, gruyères.

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Maurice Tremblay

Maurice Tremblay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis, 1er Cru Fourchaume 2017.