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Domaine Gautheron Alain Et Cyril
Chablis Grand Cru Valmur 2018 | Chablis Grand Cru Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Grand Cru
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HVE
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Domaine Gautheron Alain Et CyrilLivraison estimée entre le 10 et le 11 mars
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En quelques mots ...
Le Chablis Grand Cru Valmur comme tous les Climats de l'Appellation Chablis Grand Cru sont réunis sur la même colline qui regarde le sud-ouest, sur la rive droite du Serein. Le nom de ce Climat aurait deux origines possibles : la "vallée aux meures", meures désignant en vieux Français les "baies des ronces" ou autre hypothèse : des "murs" construits pour délimiter une propriété. Valmur forme un amphithéâtre orienté au sud et à l'ouest. Il connait les heures d'ensoleillement les plus chaudes de la journée. La marne Kimméridgienne y est partout présente mais, le plus haut est plus maigre et caillouteux et le bas, plus profond et argileux.
La dégustation
L'oeil
Très belle robe or pâle à tendre reflets verts.
Le nez
Le nez est dense et pur. On y trouve des arômes d'agrumes, de vanille, de beurre frais et de noisettes.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
La bouche est riche et structuré. Elle exprime le végétal frais et le floral mettant en valeur des notes fruitées et vanillées.
Vin Boisé | Elégant | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2028
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo-Calcaire (Kimméridgien).
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras poëlé aux pêches de vignes.
Viandes
Chapon rôti aux trompettes des morts
Poissons & fruits de mer
Quenelles Saint Jacques et sa bisque de homard
Légumes
Terrine froide de légumes au coulis de tomates
Fromages
Fondue d'époisse au marc de bourgogne
Desserts
Tarte tiède aux pommes caramélisés
Notes des guides
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Domaine Gautheron Alain et Cyril
Domaine Gautheron Alain et Cyril est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Valmur 2018.
Appellation
Chablis Grand Cru
L'appellation Chablis Grand Cru fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Gautheron Alain et Cyril avec ses 17 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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