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Depuis 1938, date de parution du Décret, 111 hectares s’étirant en forme de croissant sur la rive droite du Serein et bénéficiant d’une exposition Sud/Sud-Ouest pour un ensoleillement optimal ont droit à l’appellation Chablis Grand Cru. Les sept climats ont concourru à la réputation mondiale des Grands Vins Blancs de la région de Chablis. Ce sont respectivement : Les Clos, Vaudésir, Valmur, Blanchot, Les Preuses, Grenouilles, et Bougros.
L'oeil
Robe : Or-vert pur, une robe haute couture. Avec l’âge, elle évolue vers le jaune clair.
Le nez
Nez : Les arômes minéraux (silex, pierre à fusil) sont intenses. Ils offrent toutefois leur place au tilleul, aux fruits secs, au miel discret, à l’amande.
La bouche
Palais : L’équilibre parfait entre l’acidité et le gras, le vif et le sec : tout le charme d’un vin inimitable et de source authentique.
Garde
-
Apogée
Service
12°C
Type culture
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Viande Blanche en sauce à la crème
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, poissons tels que le saumon ou le turbot.
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