Chablis Grand Cru Valmur J. Moreau et Fils Vin Blanc ● Chablis Grand Cru

2018 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018

Chablis Grand Cru Valmur - J. Moreau et Fils - 2018 - Blanc

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Épuisé

En quelques mots ...

Depuis 1938, date de parution du Décret, 111 hectares s’étirant en forme de croissant sur la rive droite du Serein et bénéficiant d’une exposition Sud/Sud-Ouest pour un ensoleillement optimal ont droit à l’appellation Chablis Grand Cru. Les sept climats ont concourru à la réputation mondiale des Grands Vins Blancs de la région de Chablis. Ce sont respectivement : Les Clos, Vaudésir, Valmur, Blanchot, Les Preuses, Grenouilles, et Bougros.

La dégustation

L'oeil

Robe : Or-vert pur, une robe haute couture. Avec l’âge, elle évolue vers le jaune clair.

Le nez

Nez : Les arômes minéraux (silex, pierre à fusil) sont intenses. Ils offrent toutefois leur place au tilleul, aux fruits secs, au miel discret, à l’amande.

Vin Fruité | Mielleux | Minéral

La bouche

Palais : L’équilibre parfait entre l’acidité et le gras, le vif et le sec : tout le charme d’un vin inimitable et de source authentique.

Vin Gras | Long | Minéral | Vif

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Terroir de coteaux. Rendzimes grises sur marnes du Kimmeridgien. Le sol est lourd, jonché de petites huîtres fossiles : «Exogyra Virgula».

Type culture

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Viande Blanche en sauce à la crème

Poissons & fruits de mer

Fruits de mer, poissons tels que le saumon ou le turbot.

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