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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    Chablis Grand Cru Moutonne Monopole - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2015 - Blanc
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    En quelques mots ...

    La Moutonne est une parcelle de 2,35 ha, abritée dans un amphithéâtre naturel au coeur des grands crus, le secteur historique et millénaire du vignoble chablisien. Sa forme et son emplacement idéal en font un véritable récepteur solaire naturel. Située à 95 % sur Vaudésir et 5 % sur Preuses, ancienne possession des Moines de Pontigny, la Moutonne est un Monopole du Domaine Long-Depaquit. Exposée Sud - Sud-Est, sa pente prononcée en partie centrale (près de 40%) protège la parcelle des vents du nord. Elle favorise également l'affleurement, sur un sous-sol argilo-calcaire, d'un étage g éologique caractéristique de l'ère secondaire appelé Kimméridgien. Ce dernier est caractérisé par la présence de calcaire marneux contenant des fossiles d'une petite huître en forme de virgule (Ostrea Virgula).

    La dégustation

    L'oeil

    Belle robe limpide, de couleur or-vert aux reflets très brillants.

    Le nez

    Nez de fruits charnus (pêche, brugnon) avec quelques notes agrumes et florales (jasmin, violette).

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    Ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse du micro-terroir. Beaucoup de fraîcheur, un boisé léger. Longueur exceptionnelle.

    Vin Boisé | Minéral

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    -

    Service

    12°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Kimméridgien.

    Type culture

    -

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Poularde à la crème.

    Poissons & fruits de mer

    Poissons ou crustacés les plus nobles, poêlés ou en sauce crémée.

    Notes des guides

    4.55/5

    (5 notes de guides)

    90 / 100 Parker Wine Advocate

    17 / 20 Jancis Robinson

    94 / 100 Burghound

    93 / 100 Vinous

    93 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    1

    5/5

    (1 avis client)

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    Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

    Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2015.