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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot
Chablis Grand Cru Les Vaudésirs 2018 | Chablis Grand Cru Vin blanc | 75cl
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HAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
La meilleure offre pour ce vin
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Maison Albert BichotLivraison estimée entre le 8 et le 9 mars
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En quelques mots ...
Au coeur de la zone des Grands Crus, la vallée des Vaudésirs est un livre ouvert sur la géologie et l'histoire du vignoble Chablisien, témoin de l'érosion qui a suivi la dernière période glaciaire. Notre parcelle de 2,60 ha, plantées de vignes de plus de 40 ans, est située sur d'abrupts coteaux exposés pleain sud. Pour être tout à fait précis, c'est sur l'« endroit des Vaudésirs » qu'elle se trouve, garantie d'un ensoleillement régulier et maximum. A cet endroit, les affleurements du Kimméridgien sont les plus nombreux, ce qui aura pour conséquence une expression minérale marquée de ce grand vin. La forte pente (30 à 40% par endroits), implique un travail de la vigne très contraignant, ou le recours au treuil est indispensable pour l'entretien de nos sols.
La dégustation
L'oeil
D'une superbe robe or-jaune très brillante.
Le nez
Pur et délicat de fruits charnus (coing, abricot, fruits exotiques).
Vin Fruité
La bouche
Ample et vineuse reste nette et ciselée. L'acidité faible du millésime lui confère une belle souplesse, une finale suave marquée par quelques notes de miel et de fleurs jaunes.
Vin Fruité | Gouleyant | Grillé
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Calcaires et marnes à Exogyra virgula.
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Teppanyaki de poulet à la citronnelle, fricassée de volaille à la truffe et aux champignons.
Poissons & fruits de mer
Wok de poissons à la sauce aigre-douce, homard à l'américaine.
Fromages
Fromages de montagne à pâte pressée cuite (beaufort, gruyère, parmesan).
Notes des guides
2 / 3 Le Guide Hachette
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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot
Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 81 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Les Vaudésirs 2018.
Appellation
Chablis Grand Cru
L'appellation Chablis Grand Cru fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot avec ses 81 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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