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domaine long-depaquit - domaines albert bichot
Chablis Grand Cru Les Preuses 2015 | Chablis Grand Cru Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
Le nom du climat vient vraisemblablement de déformation du mot "perreuse" (pierre), nom de l'ancienne voie romaine empierrée qui reliait Chablis à Maligny et passait au pied des Preuses actuelles. La superficie totale des "Preuses" est de 11 ha environ et notre parcelle est de 0.25 ha, renouvelée il y a quelques ann ées avec une densité de plantation augmentée à 8500 p/ha, favorisant la compétition entre pieds au profit de raisins plus petits et très concentrés. La parcelle se situe à proximité immédiate de la Moutonne, en limite de climat. Taille Guyot simple. Le sol est argileux avec de nombreux cailloux, exposition Sud-Sud-Ouest.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle, teintée de reflets verts.
Le nez
Notes florales, de feuillage frais, de pierre à fusil.
Vin Floral | Minéral | Végétal
La bouche
La bouche tendue, longue, d'une belle pureté est sans lourdeur et développe des caractères floraux et des notes de noisette et de fruits secs en finale.
Vin Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Salade de cresson aux noix de Saint-Jacques, poissons à chair blanche tels la lotte, le cabillaud ou le merlu.
Légumes
Croustillant aux asperges et sa salade de mâche.
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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot
Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 66 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Les Preuses 2015.
Appellation
Chablis Grand Cru
L'appellation Chablis Grand Cru fait partie de la région de Bourgogne en dont est issu Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot avec ses 66 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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