Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Chablis Grand Cru Les Preuses 2015 | Chablis Grand Cru | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Chablis Grand Cru Les Preuses - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2015 - Blanc
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Le nom du climat vient vraisemblablement de déformation du mot "perreuse" (pierre), nom de l'ancienne voie romaine empierrée qui reliait Chablis à Maligny et passait au pied des Preuses actuelles. La superficie totale des "Preuses" est de 11 ha environ et notre parcelle est de 0.25 ha, renouvelée il y a quelques ann ées avec une densité de plantation augmentée à 8500 p/ha, favorisant la compétition entre pieds au profit de raisins plus petits et très concentrés. La parcelle se situe à proximité immédiate de la Moutonne, en limite de climat. Taille Guyot simple. Le sol est argileux avec de nombreux cailloux, exposition Sud-Sud-Ouest.

Fiche Technique
  • Appellation

    Chablis Grand Cru

    Retour en Bourgogne : Le blanc en bourgogne est produit avec du Chardonnay ! Dirigeons-nous à 20km d’Auxerre pour déco... Voir plus

  • Garde

    10 ans

  • Services

    12°C

  • Cépages

    Chardonnay

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Robe jaune pâle, teintée de reflets verts.

  • Le nez

    Notes florales, de feuillage frais, de pierre à fusil.

    Vin Floral | Minéral | Végétal

  • La bouche

    La bouche tendue, longue, d'une belle pureté est sans lourdeur et développe des caractères floraux et des notes de noisette et de fruits secs en finale.

    Vin Long | Minéral

Accords Mets & Vins
  • Poissons & fruits de mer

    Salade de cresson aux noix de Saint-Jacques, poissons à chair blanche tels la lotte, le cabillaud ou le merlu.

  • Légumes

    Croustillant aux asperges et sa salade de mâche.

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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Chablis Grand Cru Les Preuses
2015 | Chablis Grand Cru | Blanc | 75cl

Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

France

Situé au coeur de Chablis, au centre d'un parc boisé, le château Long-Depaquit possède 65 hectares sur la plus réputée des appellation

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Bourgogne

France

La Bourgogne et son incroyable complexité de terroir. Région référence du pinot noir, elle présente des blancs variés et des rouges excellents marqués par des influences climatiques diverses sur ses cinq sous-régions. Dotée d'un riche patrimoine, le vignoble bourguignon produit chaque année 200 millions de bouteilles d'une grande variété de vins avec de belles particularités. On y trouve des rouges de garde qui s'accordent merveilleusement avec de la volaille, tandis que les grands crus iront plutôt vers du gibier. Ou des blancs aux arômes ronds et équilibrés, avec un Chardonnay très apprécié dans le monde, et un Chablis plus sec qui saura se révéler pleinement après 4 à 5 ans de conservation. Par leur savoir-faire et leur histoire, les vignerons de la région ont réussi à tirer le meilleur de leur environnement morcelé et complexe. Chapeau les artistes !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1900 producteurs listés

  • Production

    1,5 million d'hectolitres

  • Surface

    28715 ha

  • Sols et sous-sols

    Riche et complexe : à la croisée des influences continentale, méditerranéenne et océanique

  • Cépage

    Rouges et rosés : Pinot Noir (34%), Gamay (10%), César

    Blancs : Chardonnay (48%), Aligoté (6%), Sauvignon, Pinot Beurot, Sacy, Melon