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Garantie anti-casse
Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Situé sur leur extrémité Est, « Les Blanchots » est un climat à part parmi les Grands Crus de Chablis. Son sol argilo-calcaire avec présence d'argiles bleutées et son ensoleillement essentiellement matinal confèrent aux Blanchots une typicité très particulière, donnant au vin un caractère floral dominant et une finesse remarquable. A noter que cette parcelle signe la fin des vendanges chaque année. Exposée Est Sud-est, notre parcelle de forte pente a pour particularité de ne plus voir le soleil dès le milieu de l'apr ès-midi. Son sol argilo-calcaire, provenant d'étages géologiques sédimentaires du jurassique supérieur (le kimméridgien), en fait un terroir à part et fragile, nous conduisant à soigner notre parcelle d'1,5 ha avec une vigilance encore accrue. Travaillée avec attention, elle est à la source d'un vin d'une rare délicatesse.
L'oeil
Belle robe jaune brillante aux reflets vert et dorés
Le nez
Bouquet de fleurs blanches (lys, rose).
La bouche
Toute en ampleur et générosité, d'une grande harmonie, avec une finale très minérale légèrement iodée et fumée (silex, mine de crayon).
Garde
-
Apogée
Service
12°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Viandes blanches grillées ou en cocotte.
Poissons & fruits de mer
Cuisine japonaise à base de poissons crus (sushis de daurade ou maki de lieu jaune)
Fromages
Petits chèvres frais, faisselle aux herbes.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 41 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Les Blanchots 2022.