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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Épuisé
    Chablis Grand Cru Bougros - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2017 - Blanc
    En quelques mots ...

    Bénéficiant d'une exposition sud-ouest favorable sous les rayons du soleil de l'après midi, notre parcelle de grand cru « Bougros », cru le plus à l'ouest des Grands Crus, est plantée avec une densité supérieure à la moyenne : 8000 pieds / ha. Elle entraîne davantage de compétition entre les ceps et les oblige à enfoncer leur racines encore plus profondément dans le sol (jusque 10 mètres). Des rendements limités (environ 45 hl/ha) sont la deuxième conséquence. Au final, tout concourt à des vins très expressifs sur ce beau terroir. Le sol argilo calcaire est également plus argileux que sur les autres grands crus, donc avec une réserve hydrique importante, révélant ainsi des vins structurés, expressifs et au grand potentiel de garde.

    La dégustation

    L'oeil

    Jolie robe jaune dorée.

    Le nez

    Brioche, pain grillé et fruits murs sont quelques uns des arômes présents au nez.

    Vin Grillé | Minéral

    La bouche

    La trame en bouche est dense, mais la minéralité - Chablis oblige - a toujours le dernier mot ! La finale est soyeuse, longue et terriblement expressive.

    Vin Long | Minéral | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    -

    Service

    12°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir -

    Type culture

    -

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Viandes blanches, cuisses de pintade braisée sur lit de ceps et bolets.

    Légumes

    Omelette au comté.

    Fromages

    Appenzeller, ossau iraty, munster frais au cumin.

    Notes des guides

    4.65/5

    (3 notes de guides)

    92 / 100 Parker Wine Advocate

    94 / 100 James Suckling

    93 / 100 Wine Decider

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    Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

    Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Bougros 2017.