Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Chablis Grand Cru Bougros 2014 | Chablis Grand Cru | Blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Chablis Grand Cru Bougros - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2014 - Blanc
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Bénéficiant d'une exposition sud-ouest favorable sous les rayons du soleil de l'après midi, notre parcelle de grand cru « Bougros », cru le plus à l'ouest des Grands Crus, est plantée avec une densité supérieure à la moyenne : 8000 pieds / ha. Elle entraîne davantage de compétition entre les ceps et les oblige à enfoncer leur racines encore plus profondément dans le sol (jusque 10 mètres). Des rendements limités (environ 45 hl/ha) sont la deuxième conséquence. Au final, tout concourt à des vins très expressifs sur ce beau terroir. Le sol argilo calcaire est également plus argileux que sur les autres grands crus, donc avec une réserve hydrique importante, révélant ainsi des vins structurés, expressifs et au grand potentiel de garde.

Fiche Technique
  • Appellation

    Chablis Grand Cru

    Retour en Bourgogne : Le blanc en bourgogne est produit avec du Chardonnay ! Dirigeons-nous à 20km d’Auxerre pour déco... Voir plus

  • Garde

    15 ans

    Apogée

    6

  • Services

    12°C

  • Cépages

    Chardonnay

    Alcool

    12%

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Jolie robe jaune dorée.

  • Le nez

    Brioche, pain grillé et fruits murs sont quelques uns des arômes présents au nez.

    Vin Grillé | Minéral

  • La bouche

    La trame en bouche est dense, mais la minéralité - Chablis oblige - a toujours le dernier mot ! La finale est soyeuse, longue et terriblement expressive.

    Vin Long | Minéral | Souple

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    viandes blanches, cuisses de pintade braisée sur lit de ceps et bolets.

  • Légumes

    Omelette au comté.

  • Fromages

    Appenzeller, ossau iraty, munster frais au cumin.

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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Chablis Grand Cru Bougros
2014 | Chablis Grand Cru | Blanc | 75cl

Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

France

Situé au coeur de Chablis, au centre d'un parc boisé, le château Long-Depaquit possède 65 hectares sur la plus réputée des appellation

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Bourgogne

France

La Bourgogne et son incroyable complexité de terroir. Région référence du pinot noir, elle présente des blancs variés et des rouges excellents marqués par des influences climatiques diverses sur ses cinq sous-régions. Dotée d'un riche patrimoine, le vignoble bourguignon produit chaque année 200 millions de bouteilles d'une grande variété de vins avec de belles particularités. On y trouve des rouges de garde qui s'accordent merveilleusement avec de la volaille, tandis que les grands crus iront plutôt vers du gibier. Ou des blancs aux arômes ronds et équilibrés, avec un Chardonnay très apprécié dans le monde, et un Chablis plus sec qui saura se révéler pleinement après 4 à 5 ans de conservation. Par leur savoir-faire et leur histoire, les vignerons de la région ont réussi à tirer le meilleur de leur environnement morcelé et complexe. Chapeau les artistes !

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Bon à savoir
  • Producteurs

    1865 producteurs listés

  • Production

    1,5 million d'hectolitres

  • Surface

    28715 ha

  • Sols et sous-sols

    Riche et complexe : à la croisée des influences continentale, méditerranéenne et océanique

  • Cépage

    Rouges et rosés : Pinot Noir (34%), Gamay (10%), César

    Blancs : Chardonnay (48%), Aligoté (6%), Sauvignon, Pinot Beurot, Sacy, Melon