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domaine billaud-simon
Chablis Grand Cru Bougros 2015 | Chablis Grand Cru Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave :
le domaine billaud-simon possède un vignoble en plein coeur de l'appellation historique.la sélection des raisins des différentes cuvées est extrêmement rigoureuse, ce qui permet de produire des chablis riches, et concentrés. Ce domaine a été racheté par la maison faiveley en 2014. Ce chablis grand cru "bougros" a été élevé en cuve inox pendant 15 à 18 mois.
le vin :sa robe est de couleur jaune claire, brillante et limpide. Au nez, des arômes de fruits confits se dégagent, avec quelques notes de minéralité. En bouche, des saveurs d'agrumes envahissent le palais, ainsi qu'une certaine onctuosité et une parfaite élégance. Une petite touche saline se fait sentir au final.
temps de garde et accord mets et vins :comme la plupart des chablis grand cru, son potentiel de garde peut atteindre aisément une dizaine d'années. Vous pouvez aussi le déguster dès à présent, afin d'accompagner vos soles meunières, ou pourquoi pas un carpaccio de coquilles saint-jacques.
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
-
Notes des guides
92 / 100 Wine Spectator
92 / 100 Wine Decider
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Domaine Billaud-Simon
Domaine Billaud-Simon est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Bougros 2015.
Appellation
Chablis Grand Cru
L'appellation Chablis Grand Cru fait partie de la région de Bourgogne en dont est issu Domaine Billaud-Simon avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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