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Chablis Grand Cru Vaudésir 2011 | Bourgogne Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Chablis Grand cru Vaudésir - Domaine Louis Moreau - 2011 - Blanc
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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

La parcelle de Grand Cru Vaudésir est vendangée à la main, comme tous nos 1ers Crus et Grands Crus. Nous commençons généralement les vendanges par nos Grands Crus car leurs raisins sont mûrs plus tôt grâce à une exposition idéale au soleil. Depuis le millésime 2014, Louis Moreau a décidé de vinifier et d’élever notre Grand Cru Vaudésir en cuve inox, sur lies fines avec le moins d’intervention possible car ce Grand Cru développe une puissance et une ampleur naturelles qui se suffisent à elles-mêmes. Situé entre le Grand Cru Valmur et Les Preuses, le Grand Cru Vaudésir présente un vin très homogène qui, jeune, peu paraître austère, fin et floral, mais qui développera, en vieillissant, une belle structure ronde et puissante.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, brillante.

Le nez

Le nez révèle des notes élégantes de fruits à chair blanche et de fleurs, mêlées de nuances de pierre à fusil.

Vin Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est fin et élégant. La matière est souple et porte des notes florales et fruitées vers une finale minérale.

Vin Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sol calcaire purement Kimméridgien.

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille de Bresse.

Poissons & fruits de mer

Turbot poché sauce hollandaise, Saint Jacques sauce au safran.

Légumes

Risottos aux asperges.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

Avis clients
2

4.25/5

(2 avis client)

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Domaine Louis Moreau

Domaine Louis Moreau est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand cru Vaudésir 2011.