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Notre Bourgogne Pinot Noir « Vieilles Vignes » est issu de vignes âgées de 25 à 30 ans et situées en Côte de Beaune et Côte de Nuits, sur des sols argilo-calcaires. La diversité d'exposition et d'altitude des sols nous permet de travailler sur une mosaïque de climats, à l'origine d'une belle complexité aromatique dans ce vin. L'âge vénérable des vignes offre à ce vin une concentration aromatique toute particulière, des saveurs franches et typ ées régulièrement reconnues lors de prestigieux concours. C'est en Bourgogne que le cépage Pinot Noir est né et devenu dans le monde entier un synonyme d'élégance et de finesse. La sélection et la vinification de raisins provenant des 2 « sous-régions » permettent une diversité de terroirs et donc de caractères qui vont se retrouver dans la complexité aromatique de ce vin.
L'oeil
Très jolie robe d'une belle couleur rouge intense.
Le nez
Généreux au nez grâce à une palette séduisante d'arômes très fruités avec des notes de cassis, de groseille et de prune.
La bouche
Rehaussé d'un boisé discret, en bouche, ce vin est charnu et bien équilibré laissant place à une belle finale.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
14°C
Type culture
Alcool
13%
Cont.
37.5cl
Carafage
Entrées
Terrines de canard.
Viandes
Viandes rôties ou grillées, volailles, sauté d'agneau aux épices, tomates farcies aux champignons.
Poissons & fruits de mer
Thon rouge, saumon.
Légumes
Légumes en salade.
Fromages
Fromages peu relevés (brie fermier, tomme de Savoie).
0/5
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Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 284 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir 2017.