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château de lachassagne

BOURGOGNE PINOT NOIR (PRESTIGE) "Clos du Château" 2017 | Bourgogne Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
BOURGOGNE PINOT NOIR (PRESTIGE)
En quelques mots ...

Le château dispose de deux vieilles vignes de pinot noir de 1934 et 1959. Ce cépage a toujours été présent dans le clos et participait grandement à la notoriété des vins du château, qui étaient considérés comme un cru à la fin du XIXème, début XXème. Les vins rouges sont décrits en 1914 ainsi : ‘’…ils sont très riches en couleur, en alcool et en extrait sec. Au sortir de la cuve, ils sont durs, spiritueux, fruités et chauds, mais après quelques années de tonneau et de bouteille, ils s’affinent, deviennent moelleux, bouquetés et leur parfum rappelle celui des meilleurs vins de Bourgogne….les caves du château sont admirables et les vins y sont particulièrement bien soignés, ce qui leur permet de conserver leurs qualités extrêmement longtemps soit 25 à 30 ans et souvent plus’’. Nous avons replanté ces dix dernières années des surfaces importantes en Pinot Noir dans le clos.

La dégustation

L'oeil

Belle robe rouge grenat aux reflets violacés.

Le nez

Au nez, le bouquet s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille).

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Bouche chaleureuse et ronde, belle texture avec un boisé présent et des parfums de fruits noirs, de cassis et de cerise.

Vin Chaleureux | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries

Viandes

Tagliatelles à la bolognaise, canard rôti au four

Légumes

Pleurotes

Fromages

Beaufort

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Château de Lachassagne

Château de Lachassagne est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin BOURGOGNE PINOT NOIR (PRESTIGE) "Clos du Château" 2017.