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Bourgogne Pinot Noir "clos du Château" Château de Lachassagne Vin Rouge ● Bourgogne

2017 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
BOURGOGNE PINOT NOIR
Épuisé
En quelques mots ...

Le château dispose de deux vielles vignes de pinot noir de 1934 et 1959. Ce cépage a toujours été présent dans le clos et participait grandement à la notoriété des vins du château, qui étaient considérés comme un cru à la fin du XIXème, début XXème. Les vins rouges sont décrits en 1914 ainsi : ‘’…ils sont très riches en couleur, en alcool et en extrait sec. Au sortir de la cuve, ils sont durs, spiritueux, fruités et chauds, mais après quelques années de tonneau et de bouteille, ils s’affinent, deviennent moelleux, bouquetés et leur parfum rappelle celui des meilleurs vins de Bourgogne….les caves du château sont admirables et les vins y sont particulièrement bien soignés, ce qui leur permet de conserver leurs qualités extrêmement longtemps soit 25 à 30 ans et souvent plus’’. Nous avons replanté ces dix dernières années des surfaces importantes en Pinot Noir dans le clos.

La dégustation

L'oeil

Belle couleur cerise aux reflets rubis.

Le nez

Le nez s’ouvre sur une corbeille de fruits rouges, la fraise, la griotte.

Vin Fruité

La bouche

La bouche est ronde. Les tanins soyeux mais bien présents laissent place à une finale très persistante.

Vin Long | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries fines

Viandes

Daube au vin rouge, ris de veau poêlé

Légumes

Choux farcis

Fromages

Beaufort

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Château de Lachassagne

Château de Lachassagne est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin BOURGOGNE PINOT NOIR "Clos du Château" 2017.