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domaine sylvain dussort

Bourgogne - Cuvée des Ormes 2015 | Bourgogne Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Bourgogne - Cuvée des Ormes - Domaine Sylvain Dussort - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

C’est la cuvée phare du domaine. Exploitant 3 hectares de BOURGOGNE BLANC sur la commune de MEURSAULT , répartis sur une vingtaine de parcelles d’âges très différents (entre 15 et 60 ans), je les sélectionne à la vendange en fonction de leurs âges et de leurs situations géographiques dans le village pour en vinifier deux cuvées élevées séparément. Une cuvée de vignes âgées de 15 à 25 ans , la « cuvée des Coutures» ; la seconde, des vignes entre 35 et 60 ans, la « cuvée des Ormes ». Les parcelles de la « cuvée des Ormes » se situent sur les lieux-dits « en l’Ormeau » et « les Pellans ».

La dégustation

L'oeil

D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.

Le nez

Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.

Vin Floral | Minéral

La bouche

Finesse, gras, élégance et persistance.

Vin Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Viandes en sauce blanches.

Poissons & fruits de mer

Poissons.

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Domaine Sylvain Dussort

Domaine Sylvain Dussort est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne - Cuvée des Ormes 2015.