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domaine paul pillot

Bourgogne Chardonnay 2015 | Bourgogne Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Bourgogne Chardonnay - Domaine Paul Pillot - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Surface exploitée : 0 hectare 61 Moyenne d’age des vignes : 20 ans Vinification : Pressurage pneumatique - léger débourbage - Fermentation et élevage sur lie, en cuve et fûts de chêne français (20 à 30 % en fûts neufs) - Durée d’élevage 12 mois - Mise en bouteille au domaine.

La dégustation

L'oeil

D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.

Le nez

Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.

Vin Floral | Minéral

La bouche

Un vin aromatique, onctueux et ferme, sec et caressant, peu charpenté mais persistant.

Vin Long | Vif

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

A boire dès maintenant.

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, charcuteries, nems, tapas.

Poissons & fruits de mer

Poissons, crustacés, gratins de fruits de mers.

Légumes

Tarte aux légumes, tarte à l'oignon.

Fromages

Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté et la gamme des gruyères.

Desserts

Brownies, tartes aux chocolats.

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Domaine Paul Pillot

Domaine Paul Pillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Chardonnay 2015.