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Bourgogne Chardonnay Domaine Paul Pillot Vin Blanc ● Bourgogne

2015 75cl
2 notes de guides
  • 16
    JR
  • 90
    WD
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Bourgogne Chardonnay - Domaine Paul Pillot - 2015 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Surface exploitée : 0 hectare 61 Moyenne d’age des vignes : 20 ans Vinification : Pressurage pneumatique - léger débourbage - Fermentation et élevage sur lie, en cuve et fûts de chêne français (20 à 30 % en fûts neufs) - Durée d’élevage 12 mois - Mise en bouteille au domaine.

    La dégustation

    L'oeil

    D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.

    Le nez

    Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.

    Vin Minéral | Nerveux | Sec

    La bouche

    Un vin aromatique, onctueux et ferme, sec et caressant, peu charpenté mais persistant.

    Vin Aromatique | Souple | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    -

    Apogée

    -

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Argilo-calcaire.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif, charcuteries, nems, tapas.

    Poissons & fruits de mer

    Poissons, crustacés, gratins de fruits de mers.

    Légumes

    Tarte aux légumes, tarte à l'oignon.

    Fromages

    Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté et la gamme des gruyères.

    Desserts

    Brownies, tartes aux chocolats.

    Notes des guides

    4.25/5

    (2 notes de guides)

    16 / 20 Jancis Robinson

    90 / 100 Wine Decider

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    Appellation

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