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    JR
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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    Bourgogne Chardonnay - Domaine Paul Pillot - 2015 - Blanc
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    En quelques mots ...

    Surface exploitée : 0 hectare 61 Moyenne d’age des vignes : 20 ans Vinification : Pressurage pneumatique - léger débourbage - Fermentation et élevage sur lie, en cuve et fûts de chêne français (20 à 30 % en fûts neufs) - Durée d’élevage 12 mois - Mise en bouteille au domaine.

    La dégustation

    L'oeil

    D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.

    Le nez

    Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.

    Vin Floral | Minéral

    La bouche

    Un vin aromatique, onctueux et ferme, sec et caressant, peu charpenté mais persistant.

    Vin Long | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    4 ans

    Apogée

    A boire dès maintenant.

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Argilo-calcaire.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif, charcuteries, nems, tapas.

    Poissons & fruits de mer

    Poissons, crustacés, gratins de fruits de mers.

    Légumes

    Tarte aux légumes, tarte à l'oignon.

    Fromages

    Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté et la gamme des gruyères.

    Desserts

    Brownies, tartes aux chocolats.

    Notes des guides

    4.25/5

    (2 notes de guides)

    16 / 20 Jancis Robinson

    90 / 100 Wine Decider

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    Domaine Paul Pillot

    Domaine Paul Pillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Chardonnay 2015.