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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
Surface exploitée : 0 hectare 61 Moyenne d’age des vignes : 20 ans Vinification : Pressurage pneumatique - léger débourbage - Fermentation et élevage sur lie, en cuve et fûts de chêne français (20 à 30 % en fûts neufs) - Durée d’élevage 12 mois - Mise en bouteille au domaine.
La dégustation
L'oeil
D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.
Le nez
Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.
Vin Floral | Minéral
La bouche
Un vin aromatique, onctueux et ferme, sec et caressant, peu charpenté mais persistant.
Vin Long | Vif
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, charcuteries, nems, tapas.
Poissons & fruits de mer
Poissons, crustacés, gratins de fruits de mers.
Légumes
Tarte aux légumes, tarte à l'oignon.
Fromages
Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté et la gamme des gruyères.
Desserts
Brownies, tartes aux chocolats.
Notes des guides
16 / 20 Jancis Robinson
90 / 100 Wine Decider
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Domaine Paul Pillot
Domaine Paul Pillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Chardonnay 2015.
Appellation
Bourgogne
L'appellation Bourgogne fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Paul Pillot avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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