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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
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Biodynamie
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Révélation
Épuisé
En quelques mots ...
Les raisins du Clos du Moulin aux Moines sont cultivés en agriculture biologique et en biodynamie ce qui permet de redonner à la vigne toute sa vigueur et son autonomie. Ce Bourgogne Aligoté a pu ainsi développer sa personnalité et a su exprimer toute la typicité de son terroir. De plus, son élevage se fait dans la belle cave du 15ème siècle du domaine ce qui lui assure un vieillissement tout en douceur.
Un Aligoté bio qui révèle une très belle minéralité en bouche adoucie par des arômes mielleux et gourmands.
La dégustation
L'oeil
Robe or pâle.
Le nez
Nez sur les fruits comme la pomme, les agrumes et le miel.
Vin Fruité | Mielleux | Minéral
La bouche
Bouche vive et minérale. Belle tension et trame fraîche.
Vin Fruité | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
A boire dès maintenant
Service
11°C
Cépages Aligote
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, charcuterie, nems, tapas
Poissons & fruits de mer
Poissons, crustacés
Légumes
Tarte aux légumes
Fromages
Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté, gruyère
Desserts
Brownies, tartes aux chocolats
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Clos du Moulin aux Moines
Clos du Moulin aux Moines est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Aligoté 2014.
Appellation
Bourgogne
L'appellation Bourgogne fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Clos du Moulin aux Moines avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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