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Les raisins du Clos du Moulin aux Moines sont cultivés en agriculture biologique et en biodynamie ce qui permet de redonner à la vigne toute sa vigueur et son autonomie. Ce Bourgogne Aligoté a pu ainsi développer sa personnalité et a su exprimer toute la typicité de son terroir. De plus, son élevage se fait dans la belle cave du 15ème siècle du domaine ce qui lui assure un vieillissement tout en douceur.
Lucie #winelover chez Twil
Un Aligoté bio qui révèle une très belle minéralité en bouche adoucie par des arômes mielleux et gourmands.
L'oeil
Robe or pâle.
Le nez
Nez sur les fruits comme la pomme, les agrumes et le miel.
La bouche
Bouche vive et minérale. Belle tension et trame fraîche.
Garde
5 ans
Apogée
A boire dès maintenant
Service
11°C
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif, charcuterie, nems, tapas
Poissons & fruits de mer
Poissons, crustacés
Légumes
Tarte aux légumes
Fromages
Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté, gruyère
Desserts
Brownies, tartes aux chocolats
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Clos du Moulin aux Moines est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Aligoté 2014.