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Bourgogne Aligoté Domaine Paul Pillot Vin Blanc ● Bourgogne

2015 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Bourgogne Aligoté - Domaine Paul Pillot - 2015 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Surface exploitée : 1 hectare 52 Moyenne d’age des vignes : 20 ans Vinification :Pressurage pneumatique - léger débourbage - Fermentation et élevage sur lie en cuve et fûts de chêne français - Durée d’élevage 12 mois - Mise en bouteille au domaine.

La dégustation

L'oeil

D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.

Le nez

Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.

Vin Minéral | Nerveux | Sec

La bouche

Un vin aromatique, onctueux et ferme, sec et caressant, peu charpenté mais persistant.

Vin Aromatique | Souple | Vif

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

13°C

Cépages Aligote

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, charcuteries, nems, tapas.

Poissons & fruits de mer

Poissons, crustacés, gratins de fruits de mers.

Légumes

Tarte aux légumes, tarte à l'oignon.

Fromages

Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté et la gamme des gruyères.

Desserts

Brownies, tartes aux chocolats.

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Domaine Paul Pillot

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Domaine Paul Pillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Aligoté 2015.

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Appellation

Bourgogne

L'appellation Bourgogne fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Paul Pillot avec ses 3 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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