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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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BoursotLivraison estimée entre le 27 et le 28 janv.
En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave :
ce bourgogne blanc de la côte chalonnaise reflète toutes les nuances de son terroir. Vin buissonnier, il provient d'une sélection de parcelles soigneusement choisies par la coopérative des vignerons de la cave de buxy, au sud de la bourgogne.
le vin :ce chardonnay plein de vivacité présente une robe d'un jaune limpide aux nuances dorées. Il dévoile des parfums floraux d'aubépine et d'acacia sur des notes d'amande amère et de frais arômes citronnés. L'attaque est franche et laisse particulièrement apprécier sa souplesse et sa fraîcheur qui de déploie sur les notes minérales typiques des vins de la côte chalonnaise.
temps de garde et accord mets et vins :ce bourgogne blanc friand peut être apprécié dès maintenant à l'apéritif. Sa personnalité s'accorde particulièrement avec les saveurs iodées des produits de la mer : gratin de fruits de mer, croustade d'oursins ou risotto au tourteau. Il valorise également les viandes blanches, les tartes salées, les quenelles et les légumes grillés. Son accord est parfait avec le vacherin, le coulommiers et les fromages de chèvre.
La dégustation
L'oeil
D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.
Le nez
Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.
Vin Floral | Minéral
La bouche
Un vin aromatique, onctueux et ferme, sec et caressant, peu charpenté mais persistant.
Vin Long | Vif
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
A boire dès maintenant.
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, charcuteries, nems, tapas.
Poissons & fruits de mer
Poissons, crustacés, gratins de fruits de mers.
Légumes
Tarte aux légumes, tarte à l'oignon.
Fromages
Brie, vacherin, saint-nectaire, mont-d’or, beaufort, comté et la gamme des gruyères.
Desserts
Brownies, tartes aux chocolats.
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Vignerons de Buxy
Vignerons de Buxy est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Buissonnier 2018.
Appellation
Bourgogne
L'appellation Bourgogne fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Vignerons de Buxy avec ses 12 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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