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domaine rené bouvier

Bourgogne Blanc 2016 | Bourgogne Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Bourgogne Blanc - Domaine René Bouvier - 2016 - Blanc
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Vendu par un vendeur certifié

cave la cabote (14 vins)

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En quelques mots ...

Le domaine rené bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de bernard bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L’exploitation compte 13 hectares en pinot noir et 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en bourgogne, côtes-de-nuits-villages, fixin, et gevrey-chambertin, dont des premiers et grands crus. Le vignoble est conduit en agriculture biologique (perdue en 2016 et de nouveau en cours d’agrément) avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la bourgogne. Quand on demande à bernard bouvier ce qu’est un bon vin, il répond que "c’est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu’on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l’expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés. La cuvée bourgogne blanc chardonnay du domaine rené bouvier possède

La dégustation

L'oeil

D’une robe or clair limpide et cristalline, souvent ornée de reflets verts.

Le nez

Des tonalités de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de silex.

Vin Floral | Minéral

La bouche

Frais et ample

Vin Long | Vif

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2022

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Brochettes de langoustines - tajine de veau au miel

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Domaine René Bouvier

Domaine René Bouvier est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Blanc 2016.