Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Sires de Vergy Vin Blanc ● Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits

2022 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - Sires de Vergy - 2022 - Blanc

1 Médailles

Épuisé

En quelques mots ...

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle. Les raisins sont pressés dès leur arrivée en cuverie dans des pressoirs pneumatiques. Après un débourbage serré, la fermentation alcoolique est réalisée en cuves inox thermo-régulées à 16°C. L'entonnage des vins en fûts de chêne se fait par gravité. L'élevage se fait sur lies fines en fûts de chêne de 1 à 5 vins pendant 10 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe brillante, jaune à reflets verts.

Le nez

Nez citronné expressif et minéral bien marié à des notes de fruits secs.

Vin Fruité | Minéral

La bouche

La bouche est fraîche, droite, avec une persistance aromatique plaisante de fleurs blanches et une finale légèrement grillée.

Vin Aromatique | Floral | Grillé

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols argilo-calcaires, résultant de l'altération des calcaires et des marnes du substrat.

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Escargots

Viandes

Volaille (en blanquette, grillée), veau en sauce

Poissons & fruits de mer

Poisson cru, au four, en sauce, crustacés

Desserts

Camembert, Brie, Bleu de Bresse, fromages de chèvre, gruyère, gouda

Avis clients

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Sires de Vergy

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Appellation