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albert bichot

Bourgogne Hautes-côtes De Nuits 2015 | Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits Vin blanc | 75cl

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Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits - Albert Bichot - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Sur un sol argilo-calcaire (roches jurassiques), les Hautes Côtes de Nuits se situent sur un plateau derrière la célèbre Côte de Nuits, à une altitude de 300 à 400 mètres. Le sol est et les orientations varient du Sud à l'Est, captant un maximum de soleil. Le climat est parfois rude, avec des hivers froids et neigeux et des étés plus frais, avec comme conséquence une maturation du raisin plus lente. Il en résulte des vins marqués par la fraîcheur, le fruit et une bonne vivacité. C'est notre savoir-faire que d'équilibrer ce caractère par un élevage tout en subtilité pour leur apporter rondeur et plénitude.

La dégustation

L'oeil

Jolie robe d'un jaune pâle cristallin.

Le nez

D'une belle intensité, le premier nez est aérien et floral, avec une dominante d'arômes de fleurs blanches telles que l'acacia.

Vin Floral

La bouche

Ce vin est caractérisé en bouche par de la fraicheur, une belle minéralité, franche et équilibrée, et un grain de fruits aux notes de prunes et de mirabelles.

Vin Fruité | Minéral

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches, volailles en sauce.

Poissons & fruits de mer

Poissons fins, crustacés.

Fromages

Fromages relevés.

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