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Les Dames Huguettes 2017 | Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Les Dames Huguettes - Domaine Faiveley - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

situé au cœur de la côte de nuits, à nuits-saint-georges, le domaine faiveley est resté sous la supervision familiale depuis 1825. Le vignoble des hautes-côtes de nuits est exposé en altitude, à environ 300-400 mètres. Le millésime 2017 est un millésime classique qui fait de cette cuvée un vin charmeur et généreux. Ce hautes-côtes de nuits blanc est composé de 100% de chardonnay.

le vin :

cette cuvée "les dames huguettes" possède une robe d'une couleur jaune claire, voire translucide et brillante. Au nez, des senteurs de fleurs blanches et d'agrumes envahissent nos sens. En bouche, ce vin présente un très bel équilibre, avec au final des notes légèrements acidulées, qui apportent une agréable sensation de fraîcheur.

temps de garde et accord mets et vins :

comme 2017 est une bonne année, ce hautes-côtes de nuits pourra se garder entre 3 et 5 ans. Il s'appréciera aussi dans sa jeunesse, et accompagnera parfaitement les volailles en sauce blanche. Il peut aussi se servir sur du saumon mariné dans une sauce au vin blanc.

La dégustation

L'oeil

La robe est jaune or, brillante.

Le nez

Le nez révèle un bouquet complexe de pomme, de citron, de chèvrefeuille, d'aubépine et des nuances de noisette.

Vin Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample avec un bel équilibre entre gras et vivacité. La finale est persistante et harmonieuse.

Vin Fruité | Gras | Long

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2020

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Escargots de Bourgogne.

Viandes

Volaille à la crème.

Poissons & fruits de mer

Crustacés, poisson vapeur.

Légumes

Risottos.

Fromages

Roquefort, aisy cendré, comté affiné, chaource.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Domaine Faiveley

Domaine Faiveley est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 27 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Dames Huguettes 2017.