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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Les Dames Huguettes - Domaine Faiveley - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

situé au cœur de la côte de nuits, à nuits-saint-georges, le domaine faiveley est resté sous la supervision familiale depuis 1825. Le vignoble des hautes-côtes de nuits est exposé en altitude, à environ 300-400 mètres. Cette cuvée commposée de pinot noir uniquement, est élevée en fûts de chêne pendant 12 à 14 mois.

le vin :

cette cuvée est dotée d'une robe grenat intense. Au nez, le vin exhale des saveurs boisées, fruitées et légèrement épicées. En bouche, son attaque est tout en rondeur, associée à des tanins souples et veloutés. Au final, ce hautes-côtes de nuits présente un bel équilibre, avec beaucoup d'élégance et de finesse.

temps de garde et accord mets et vins :

en général, les hautes-côtes de nuits ont un temps de garde assez court, entre 2 et 5 ans. Pour accompagner vos grillades, ou certaines viandes rouge, il se montrera le compagnon idéal. Il peut aussi accompagner quelques fromages, et notamment le comté.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis aux reflets pourpres.

Le nez

Le nez révèle des notes de petits fruits rouges, marqué par la framboise. A l'aération, on perçoit des notes de réglisse e t de violette.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est franc et ferme avec des tanins mûrs. Une belle matière qui offre une finale longue et aromatique.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

2021

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Boeuf bourguignon, agneau confit.

Légumes

Légumes confits aux épices douces.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Framboisier.

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Domaine Faiveley

Domaine Faiveley est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Dames Huguettes 2017.