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domaine sébastien magnien

Hautes-côtes De Beaune 2016 | Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Vin blanc | 75cl

Plus que 3 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Hautes-côtes De Beaune - Domaine Sébastien Magnien - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

Sébastien magnien est un jeune vigneron faisant partie des meilleurs espoirs des producteurs de vins de bourgogne. Installé à meursault, il est à la tête de 10 hectares de vignes situés dans les grandes aoc de la côte de beaune. Mis en selle par ses parents, c'est en 2003 qu'officiellement il acquiert le domaine puis en 2004, il vinifie son premier millésime. Il adore cette finesse des grands bourgognes rouges, la complexité et la diversité de la région. Un bts oeno-viti en poche, il fait un stage en californie, et un passage chez olivier leflaive et au domaine rossignol trapet complèteront son cursus. Au chai, le travail est classique, avec quelques adaptations qui démontrent la recherche de sébastien pour trouver un style qui désormais s’inscrit dans la continuité. Il travaille le sol, une opération « très importante pour la révélation du terroir dans les vins ». Il recherche une belle maturité, s'ingénie à révéler le fruit dans ses vins et à le préserver par des élevages en fûts respectueux. Ce hautes côtes de beaune de sébastien magnien possède une belle robe claire et limpide. Au nez, on découvre des arômes de poires, de noisettes avec une pointe de miel. La bouche révèle de

La dégustation

L'oeil

La robe est couleur or pâle aux reflets verts et argentés.

Le nez

Le nez révèle des notes florales, aubépine et acacia, des notes de fruits à chair blanches, pomme, coing, pêche et des notes de fruits secs notamment l'amande.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Rond et frais

Vin Aromatique | Fruité

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2022

Service

10°C

Cépages Chardonnay

Terroir Le terroir est situé au pied de falaises calcaires avec des sols composés de grès et d'argiles du Trias et de marnes et calcaires du Jurassique.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Feuilletés de ris de veau - jambon persillé

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Domaine Sébastien Magnien

Domaine Sébastien Magnien est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hautes-côtes De Beaune 2016.