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Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Domaine Jean Fery & Fils Vin Rouge ● Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune

2018 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Domaine Jean Fery & Fils - 2018 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Niché dans une commune viticole des hautes côtes de beaune, le domaine jean féry et fils exploite depuis echevronne, derrière pernand-vergelesses, une douzaine d'hectares répartis le long de la côte, de gevrey à chassagne. Le domaine est familial depuis le xixéme siècle et a acquis depuis cette époque une petite vingtaine d'appellations qu'il revendique en sélections parcellaires. C'est en 2008 qu'un dossier de conversion en agriculture biologique a été déposé dans le but d'exprimer au mieux les terroirs. C'est donc une nouvelle philosophie, sous l'impulsion du consultant de pascal marchand, l'ancien régisseur du domaine de la vougeraie, qui se met en place au domaine, supervisée par brigiette ponnelle la responsable du domaine. les vignes sont traitées avec des produits homologués en biodynamie (composts bio, essence de plante, algues.....) le tout contrôlé par ecocert et avec des doses homéopathiques. Le grand cru corton est labouré au cheval tandis que les autres parcelles sont désherbées mécaniquement. Les vendanges sont  manuelles en caissettes avec deux tables de tri au cuvage pour éliminer les raisins qui ne conviennent pas. Pressurage des raisins entiers pour le

La dégustation

La bouche

Frais et fruité

Fiche Technique

Garde

2020 ans

Apogée

2020 - 2025

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Poulet stroganoff - charcuteries

Avis clients
4

4.25/5

(4 avis client)

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Domaine Jean Fery & Fils

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Domaine Jean Fery & Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2018.

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Appellation

Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune

L'appellation Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Jean Fery & Fils avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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