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domaine claude nouveau

Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Vieilles Vignes 2015 | Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes - Domaine Claude Nouveau - 2015 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% pinot noir vinification : vendanges manuelles. eraflage total des raisins, préfermentaire à froid, extraction par délestages. fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours. Elevage de 18 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage. degustation : robe pourpre, aux nuances violines.  nez fruité (griotte, framboise) qui évolue vers le cassis, la réglisse avec une touche épicée. Bouche harmonieuse, charmeuse, belle élégance, fruits rouges

La dégustation

L'oeil

Robe pourpre, aux nuances violines

Le nez

Nez fruité (griotte, framboise) qui évolue vers le cassis, la réglisse avec une touche épicée

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bouche harmonieuse, charmeuse, belle élégance, fruits rouges

Vin Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Pinot noir

Terroir Le terroir est situé au pied de falaises calcaires avec des sols composés de grès et d'argiles du Trias et de marnes et calcaires du Jurassique.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches, veau au curry, filet mignon de porc, terrines, volailles,

Fromages

Fromages à saveurs douces (époisses frais, brillat savarin)

Avis clients
3

4/5

(3 avis client)

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Domaine Claude Nouveau

Domaine Claude Nouveau est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2015.