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albert bichot

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2018 | Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune - Albert Bichot - 2018 - Rouge
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maison albert bichot (451 vins)

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En quelques mots ...

Sur un sol argilo-calcaire (roches jurassiques), les Hautes Côtes de Beaune se situent sur un plateau derrière la célèbre Côte de Beaune, à une altitude de 300 à 400 mètres. Le sol est et les orientations varient du Sud à l'Est, captant un maximum de soleil. Le climat est parfois rude, avec des hivers froids et neigeux et des étés plus frais, avec comme conséquence une maturation du raisin plus lente. Il en résulte des vins marqués par la fraîcheur, le fruit et une bonne vivacité. C'est notre savoir-faire que d'équilibrer ce caractère par un élevage tout en subtilité pour leur apporter rondeur et plénitude.

La dégustation

L'oeil

Robe très profonde couleur rubis.

Le nez

Nez fruité (groseille, myrtille, cacao).

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Une bouche avec une belle matière, une structure tannique équilibrée et un léger boisé avec une note de torréfaction.

Vin Boisé | Tannique

Fiche Technique

Garde

3 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Pinot noir

Terroir Le terroir est situé au pied de falaises calcaires avec des sols composés de grès et d'argiles du Trias et de marnes et calcaires du Jurassique.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Sauté d'agneau aux épices, coq au vin, tomates farcies aux champignons.

Légumes

Gratin de courgettes.

Fromages

Tomme de Savoie, gruyère du Jura.

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Albert Bichot