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domaine sorin coquard

Bourgogne Côtes D'auxerre Cuvée Plénitude 2017 | Bourgogne-Côtes-d'Auxerre Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Plénitude - Domaine Sorin Coquard - 2017 - Blanc
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En quelques mots ...

Ayant fait sa première apparition en 2006 la cuvée plénitude a été élevée en fût de chêne pendant 12 mois dans une cave de près de 4 siècles, dans le silence et la pénombre, ce vin a pu développer lentement ses arômes et renforcer sa richesse. Avec une diminution des rendements de moitié par rapport à la cuvée traditionnelle, ce vin est mûr et gourmand en bouche. Le millésime 2017 que l'on peut qualifier de millésime flatteur , apportera une grande finesse et une belle complexité aromatique.

La dégustation

L'oeil

Robe or jaune.

Le nez

Notes de fruits confits au nez type abricot sec.

Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand | Grillé | Minéral

La bouche

En bouche une grande richesse nous envahit le palais, un vin gras et rond laisse ressortir un côté pain grillé voir toasté.

Vin Gras | Grillé | Rond | Tendre

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

5

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire kimméridgien et Portlandien

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Volailles, Viandes blanches à la crème

Poissons & fruits de mer

Poisson en sauce

Fromages

Sumatrain, Epoisses

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Domaine Sorin Coquard

Domaine Sorin Coquard est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Plénitude 2017.