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Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire rigoureuse. Les raisins sont vendangés à pleine maturités, égrappés puis vinifiés en macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours dans des cuves thermo-régulées. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.
La Revue du Vin de France Critique professionnel
Bouche juteuse et souple, tanins poudrés et savoureux , beau volume et équilibre dans ce rouge soigné, mais auquel l'élevage apporte de la sécheresse
L'oeil
La robe est pourpre avec des reflets rubis.
Le nez
Le nez est aromatique avec des arômes de fruits rouges.
La bouche
En bouche, le vin est rond avec notes de fruits rouges et une belle longueur en bouche.
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
16°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Côte de boeuf, gibier en sauce.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat et coulis de framboise.
3.99/5
14.5 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
87 / 100 Wine Enthusiast
3.67/5
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Domaine Petitjean est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Boisseaux 2018.