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Domaine Buisson-Charles
Bourgogne Aligoté "sous le Chemin" 2017 | Bourgogne-Aligoté Vin Blanc | 75cl
Plus que 6 bouteilles
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-12%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Classique
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Les Grandes Quilles - Seine 121Livraison estimée entre le 28 et le 29 avr.
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En quelques mots ...
Notre Aligoté est produit sur une parcelle de 44 ares située sur le finage de Meursault dans le lieu-dit "Sous le Chemin". Sur un terroir argilo-calcaire assez riche, la vigne composée de plants de plus de 45 ans confère à ce vin une réelle concentration et une puissance assez étonnante pour un vin du cépage aligoté. Le terroir de la commune le marque fortement et il est souvent beaucoup plus proche de l'expression du finage de Meursault que de la nature "variétale" de son cépage. Vinifié et élevé en fûts durant 12 mois puis en cuve inox durant 3 à 5 mois - pour l'assembler lui apporter de la fraîcheur et l'affiner avec souplesse - notre vin est ensuite mis en bouteille après un léger collage pour lui procurer pureté et finesse. Il est ensuite capable de bien évoluer sur plus de 15 années tout en se dégustant dès le plus jeune âge sur la fraicheur de son fruité intense.
La dégustation
L'oeil
La robe est or pâle, limpide.
Le nez
Tout en justesse de goût, son bouquet est fruité (pomme, citron) et floral, sur des notes d'acacia et d'aubépine.
Vin Floral | Fruité
La bouche
En bouche, ce vin énergique stimule les papilles. La finale ouvre sur des notes citronnées.
Vin Souple | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Aligote
Terroir Climat "Sous le chemin"
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Gougères bourguignonnes, escargots, jambon persillé.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés, huitres.
Légumes
Salades, taboulés, légumes vapeur.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte Tatin.
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Domaine Buisson-charles
Domaine Buisson-charles est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Aligoté "Sous le Chemin" 2017.
Appellation
Bourgogne-Aligoté
L'appellation Bourgogne-Aligoté fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Buisson-charles avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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