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Vignerons De Buxy
Bourgogne Aligoté 2018 | Bourgogne-Aligoté Vin blanc | 75cl
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3 avis client
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Classique
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Plaisir
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
BoursotLivraison estimée entre le 27 et le 28 janv.
En quelques mots ...
Le domaine / la maison / la cave :
si l'aligoté a souvent souffert de son utilisation pour le kir, le rendant ainsi moins noble que le chardonnay, les vignerons de buxy démontre que ce cépage ancien est avant tout exclusivement issu du terroir de bourgogne dont il reflète toute la richesse et la vigueur. Les vignes sont orientées plein sud sur les sols sablonneux de la côte châlonnaise.
le vin :ce vin présente une robe or pâle aux légers reflets vert brillant. Ses notes minérales et de pomme verte, avec une petite pointe de citron, laissent place à un ensemble aromatique et tendre, tout en souplesse et en rondeur. Sa bouche fine et fraîche est très équilibrée.
temps de garde et accord mets et vins :vif et fruité, il se déguste jeune mais peut se conserver quelques années. Il accompagne traditionnellement les escargots en persillade ou de façon plus étonnante les pommes vapeurs ou les salades. On l'appréciera également avec les huîtres, la charcuterie et les andouillettes ou avec un fromage de chèvre local.
La dégustation
L'oeil
La robe est or pâle, limpide.
Le nez
Tout en justesse de goût, son bouquet est fruité (pomme, citron) et floral, sur des notes d'acacia et d'aubépine.
Vin Floral | Fruité
La bouche
En bouche, ce vin énergique stimule les papilles. La finale ouvre sur des notes citronnées.
Vin Souple | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
2020
Service
10°C
Cépages Aligote
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Gougères bourguignonnes, escargots, jambon persillé.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés, huitres.
Légumes
Salades, taboulés, légumes vapeur.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte Tatin.
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Vignerons de Buxy
Vignerons de Buxy est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bourgogne Aligoté 2018.
Appellation
Bourgogne-Aligoté
L'appellation Bourgogne-Aligoté fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Vignerons de Buxy avec ses 12 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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