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domaine etienne sauzet

Bienvenue Bâtard Montrachet 2013 | Bienvenues-Bâtard-Montrachet Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Bienvenue Bâtard Montrachet - Domaine Etienne Sauzet - 2013 - Blanc
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cave la cabote (7 vins)

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En quelques mots ...

Tout a démarré dans la première moitié du xxème siècle, après quelques vignes reçues en héritage, puis d’autres acquisitions ensuite, etienne sauzet créait le domaine éponyme à puligny-montrachet. Le vignoble représente maintenant 15 hectares répartis sur les communes de puligny-montrachet, chassagne-montrachet et cormot-le-grand dans les hautes côtes de beaune. Quatre générations plus tard et malgré sa disparition en 1975, sauzet reste 6 lettres qui résonnent comme un hommage au chardonnay. C’est une fierté de tous les instants de fouler ces terroirs mythiques, ce sol, cette terre qui donne naissance aux vins du domaine. Aujourd’hui et depuis 15 ans, emilie et benoit attachent un soin tout particulier aux vignes, à l’entretien de la vie des sols, à l’écoute du végétal qui transmettent une énergie à chaque raisin, à chaque vin. Ainsi la culture en biodynamie a été pour le domaine une évidence. Les vignes du bienvenue bâtard montrachet du domaine etienne sauzet, âgées de 80 ans, sont plantées sur un sol un très calcaire ou se mêlent des argiles assez lourdes qui contribuent à donner au vin une fabuleuse intensité aromatique.

La dégustation

L'oeil

Robe or clair, à reflets verts

Le nez

Floral et minéral, le bouquet offre des arômes d'acacia, d'agrumes, de verveine et de miel.

Vin Floral | Minéral

La bouche

Complexe et onctueux

Vin Long | Plein

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2019 - 2025

Service

13°C

Cépages Chardonnay

Terroir Sols composés d'éboulis riches en argiles et limons ainsi qu'en chailles.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Risotto aux truffes - homard bleu de bretagne

Poissons & fruits de mer

Homard bleu de Bretagne

Légumes

Risotto aux truffes

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Domaine Etienne Sauzet