Bienvenue Bâtard Montrachet 2013 | Bienvenues-Bâtard-Montrachet Vin blanc | 75cl

Tout a démarré dans la première moitié du xxème siècle, après quelques vignes reçues en héritage, puis d’autres acquisitions ensuite, etienne sauzet créait le domaine éponyme à puligny-montrachet. Le vignoble représente maintenant 15 hectares répartis sur les communes de puligny-montrachet, chassagne-montrachet et cormot-le-grand dans les hautes côtes de beaune. Quatre générations plus tard et malgré sa disparition en 1975, sauzet reste 6 lettres qui résonnent comme un hommage au chardonnay. C’est une fierté de tous les instants de fouler ces terroirs mythiques, ce sol, cette terre qui donne naissance aux vins du domaine. Aujourd’hui et depuis 15 ans, emilie et benoit attachent un soin tout particulier aux vignes, à l’entretien de la vie des sols, à l’écoute du végétal qui transmettent une énergie à chaque raisin, à chaque vin. Ainsi la culture en biodynamie a été pour le domaine une évidence. Les vignes du bienvenue bâtard montrachet du domaine etienne sauzet, âgées de 80 ans, sont plantées sur un sol un très calcaire ou se mêlent des argiles assez lourdes qui contribuent à donner au vin une fabuleuse intensité aromatique.