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Avec 13 ha, ce 1er cru est l'un des plus vastes de l'appellation. Jean-Michel Giboulot en possède 48 ares à l'origine d'un vin de belle intensité.
L'oeil
Robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate.
Le nez
Arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), d’humus et de sous-bois.
La bouche
Ferme, franc, plein de sève, il s’épanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante.
Garde
8 ans
Apogée
2021
Service
16°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Viandes grillées ou rôties (agneau, bœuf, veau, porc), foie, rognons, gibiers à plumes, lapin en sauce.
Légumes
Pâtes et risottos.
Fromages
Camemberts, Bries.
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Domaine Giboulot Jean-Michel est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune Premier Cru Clos du Roi 2015.