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  • 88
    RP
  • 17
    JR
  • 90
    WD
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Beaune Premier Cru Clos des Mouches - Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot - 2015 - Blanc
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    • 1er cru 1er cru
    • Classique Classique
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    maison albert bichot

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    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Ce n'étaient pas des mouches mais des abeilles et la présence, aux temps anciens, de ruches sur ce climat du Sud de Beaune, surplombant Pommard, qui lui ont donné ce nom. Est-ce parce que les raisins dorés de chardonnay et leur capacité à murir délicatement sous le soleil les avaient déjà séduites qu'elles y trouvaient refuge ? Le Clos des Mouches est une des perles de la Bourgogne, certainement du niveau d'un grand cru. Notre parcelle est située à 300 mètres d'altitude, orientée Sud - Sud-Est, sur un sol marno-calcaire dont la légèreté se retrouve dans la finesse du vin. Fraicheur et structure à base « minérale » sont alors une constante de ce climat.

    La dégustation

    L'oeil

    Belle robe jaune aux reflets dorés.

    Le nez

    Les notes de fleurs blanches, de miel et de cire préfigurent déjà d'un vin de haut niveau.

    Vin Floral | Mielleux

    La bouche

    Sa bouche est racée, ciselée, et d'une longueur incomparable.

    Vin Long | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    7 ans

    Apogée

    2021

    Service

    11°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir Marno-calcaire.

    Type culture

    -

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritifs.

    Viandes

    Viandes blanches.

    Poissons & fruits de mer

    Homard à l'américaine, coquilles Saint-Jacques de saison.

    Légumes

    Risottos.

    Fromages

    Fromages de chèvre.

    Notes des guides

    4.38/5

    (3 notes de guides)

    88 / 100 Parker Wine Advocate

    17 / 20 Jancis Robinson

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot

    Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en , et qui produit 79 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2015.