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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Beaune Les Epenottes - Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot - 2016 - Rouge
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maison albert bichot (56 vins)

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En quelques mots ...

Beaune est la capitale historique des vins de Bourgogne et depuis plus d'un siècle la maison Albert Bichot y est implantée en son centre. Au Sud de l'appellation Beaune, le climat Les Epenottes se situe à la frontière avec l'appellation Pommard. Son terroir n'est donc pas sans rappeler la vigueur des célèbres Pommard Epenots voisins, mais avec un côté plus féminin, une structure plus fine et subtilement soyeuse. Notre parcelle est située sur un terroir argilo-calcaire, exposée au Sud Est et propice à une maturité optimale. La plupart des noms de climats dérivés du mot « épine » désignent des lieux ou poussent une végétation d'arbres, buissons et broussailles épineux.

La dégustation

L'oeil

Belle robe rubis.

Le nez

Nez de cerise confite, de fruits noirs avec des notes grillées (noisette, chocolat).

Vin Floral | Fruité | Grillé

La bouche

Bouche généreuse et ample avec une structure bien marquée et des tanins fondus. Belle finale sur des notes de réglisse et de violette.

Vin Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Tourte au foie gras

Viandes

Gratin de patates douces au lard, pigeonneau farci, confit de canard

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

Brie de Meaux, cantal

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Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot

Domaine du Pavillon - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 56 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune Les Epenottes 2016.