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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Les Vins De CaroleLivraison estimée entre le 27 et le 28 janv.
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En quelques mots ...
Dans l’intention de montrer la diversité des « climats » bourguignons, il nous est apparu intéressant de proposer un Beaune Premier Cru, rare vignoble en Bourgogne où la surface classée en premiers crus excède celle en village. Et quoi de mieux que le Beaune-Grèves qui pour nous est l’un des, sinon « le », plus beaux premiers crus de l’appellation ? En effet, les Grèves ont toujours une complexité, une dimension, une profondeur supplémentaire qui en font véritablement un grand vin. La vendange est manuelle, entièrement éraflée et foulée. La macération est assez longue avec des pigeages réguliers. L’élevage en fûts de chêne d’origine française dure 15 mois, avec une proportion de 30% de fûts neufs
La dégustation
L'oeil
La robe rouge est d’une belle intensité.
Le nez
Un nez expressif et épicé, présentant des arômes de cerise.
Vin Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
Une belle attaque en bouche, suivie de notes de fruits noirs (cerise, mûre), d’épices, de racines et d’humus. Le palais est riche et puissant. Il s’agit d’un vin d’une grande profondeur.
Vin Balsamique | Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
17 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir Ce premier cru emblématique est situé au centre de l’appellation Beaune, en bas de coteaux, sur un sol profond de calcaires mêlés à des argiles et riche en oxyde de fer. Exposé plein est, à 220-250 mètres d’altitude, le climat est connu pour donner des vi
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes grillées ou rôties (agneau, bœuf, veau, porc), foie, rognons, gibiers à plumes, lapin en sauce.
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Edouard Delaunay
Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune 1er Cru Les Grèves 2018.
Appellation
Beaune
L'appellation Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Edouard Delaunay avec ses 17 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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