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domaine chantal lescure

Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2014 | Beaune Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Beaune 1er Cru Les Chouacheux - Domaine Chantal Lescure - 2014 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% pinot noir. vinification : vendanges manuelles. raisins triés, égrappés, non foulés. encuvage par gravité, en cuve inox. fermentation par levures indigènes, cuves fermées, pigeages modérés. cuvaison longue selon les millésimes (18 à 25 jours). elevage en fûts, 25 à 30% de fûts neufs (origine des bois centre france et vosges). soutirage par gravité : un mois avant la mise en bouteille. Pas de filtration. degustation : robe d'un rouge élégant et racé. Arômes nuancés de fruits rouges et noirs avec une pointe d'épice. Beaucoup de chair, de volume, accompagnent des tanins fins, onctueux et très mûrs.

La dégustation

L'oeil

Robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate.

Le nez

Les chouacheux se développent sur des arômes de cerise, d'épices et de poivres.

Vin Fruité | Végétal

La bouche

Un vin frais, équilibré et gourmand.

Vin Charpenté | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes grillées ou rôties (agneau, bœuf, veau, porc), foie, rognons, gibiers à plumes, lapin en sauce.

Légumes

Pâtes et risottos.

Fromages

Camemberts, Bries.

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Domaine Chantal Lescure

Domaine Chantal Lescure est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2014.