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Ce premier cru emblématique est situé au centre de l’appellation Beaune, en bas de coteaux, sur un sol profond de calcaires mêlés à des argiles et riche en oxyde de fer. Exposé plein est, à 220‐250 mètres d’altitude, le climat est connu pour donner des vins riches, structurés, et de grande longévité.
L'oeil
Robe éclatante et vive, lumineuse, écarlate.
Le nez
Arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fruits rouges (cerise, groseille), d’humus et de sous-bois.
La bouche
Ferme, franc, plein de sève, il s’épanouit ensuite, affirmant une structure bien charpentée et parfaitement convaincante.
Garde
10 ans
Apogée
2025
Service
16°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes grillées ou rôties (agneau, bœuf, veau, porc), foie, rognons, gibiers à plumes, lapin en sauce.
Légumes
Pâtes et risottos.
Fromages
Camemberts, Bries.
Desserts
Fondant au chocoat.
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Les Héritiers Saint-Genys est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2018.